Общие рекомендации
Совет 1. Покупайте кофе в фирменных или специ -ализированных магазинах. Там вы сможете получить действительно свежий кофе и ценные советы от продавцов.
Совет 2. Не старайтесь купить кофе подешевле. Помните о том, что скупой платит дважды.
Совет 3. Покупая кофе, обращайте внимание на этикетки на пакетах. На них, как правило, указывается следующая информация.
Страна и район произрастания. Например, "Коста-Рика, Тарразу". Иногда в названии указывается горная местность, в которой находится плантация: "Гватемала Антигва" или "Суматра Лин-тонг".
Степень поджаривания. Это свойство кофе по-разному оценивается покупателями, ведь у каждого свой вкус. Например, во многих местах Европы ценится ароматный, умеренно поджаренный, высшего сорта кофе, но многим все-таки нравится более сильно прожаренный кофе. Имейте в виду, что чем больше зерна поджариваются, тем меньше в них остается кислотности. Вот почему очень поджаренный кофе - самый дешевый.
Французская и итальянская поджаренность - самые сильные. Такие наименования, как "городской" или "европейский", дают широкий спектр вариантов поджаривания, принятых в США.
Совет 4. При покупке кофе обращайте внимание на качество упаковки. Если банка или пластиковая упаковка закрыты негерметично или имеют какие-либо повреждения, не рекомендуем вам приобретать этот кофе, так как при его хранении не были соблюдены требуемые условия.
Совет 5. Кофе обладает способностью впитывать в себя посторонние запахи, поэтому, если в магазине он располагается рядом с рыбой или колбасой, то его лучше не покупать.
Совет 6. Выбирайте кофе осмотрительно. Для начала лучше купить небольшое количество кофе - на пробу.
|