Мексиканский кофе

В Центральной Америке на первом месте по производству кофе стоит Мексика. Кофе растет, главным образом, на юге страны - в штате Веракрус (в гористой местности вблизи Коатепека), в штате Оахака и в городе Чьяпас - самом южном районе произрастания кофе на границе с Гватемалой.

В Мексике выращиваются только арабские кофейные деревья. Можно выделить некоторые черты, которыми обладают все мексиканские сорта кофе, - это легкость консистенции, мягкость и тонкий аромат. Однако встречаются и такие сорта, которые отличает резковатый, сухой, кислотный вкус с ореховым или шоколадным оттенком. Но попробовать мексиканский кофе надо хотя бы для того, чтобы почувствовать все разнообразие вкусов и ароматов напитка, который из него получается.

Штат Оахака дал свое название самым лучшим сортам мексиканского кофе - Оахаса Becafisa Tres Plechas, Оахаса Loxicha, Оахаса El Olivo и Оахаса Pluma.

Оахаса Pluma - Кофе, который продается под торговой маркой "Tres Oros". "Tres Oros" - это целая группа ферм в районе Оахаки, которые совместно занимаются помолом и продажей выращенного кофе. Далее...