Заменители кофе

К использованию различного рода суррогатов прибегали с древнейших времен, но если раньше они служили для подделки, то сегодня продаются как самостоятельный продукт, хотя и напоминающий по вкусу натуральный кофе.

Вниманию покупателя предлагается богатый выбор так называемых "кофейных напитков", изготовленных из злаков, корней, плодов различных растений, причем иногда в их состав входит определенное количество натурального кофе.

Самым распространенным суррогатом кофе с древних времен были корни цикория. Кофейный напиток из цикория обладает приятным вкусом и ароматом, а самое главное - он полезен для здоровья.

Кроме цикория, сырьем для изготовления кофейных напитков могут служить желуди, ячмень, соевые бобы и др.

Мы зачастую относимся к кофейным напиткам с некоторой долей пренебрежения, в то время как у них имеется одно большое достоинство - отсутствие кофеина, употребление которого в больших количествах вредно для здоровья.