Кофе Кении

Кофе попал в Кению из Эфиопии в конце XIX века. Его привезли с собой члены религиозного братства "Отцы Святого Духа".

В Кении кофе выращивают по строгим правилам, проводят постоянные исследования, контроль качества. Даже мелкие фермеры знают свое дело превосходно. Результат, как говорится, налицо: кенийский кофе считается одним из самых лучших в мире.

Качество его находится под неусыпным контролем Департамента кофе Кении, который располагается в Найроби. Он проводит проверку и маркировку каждого мешка зерен.

Мешки, на которых стоит отметка "АА", содержат кофе высшего качества.

Его приобретают особые дилеры, поставляющие кофе гурманам. Если на мешке стоит маркировка "АВ" - перед вами знаменитый кенийский гороховидный кофе. Лучшие кенийские сорта кофе продаются не просто под знаком "АА" или "АВ". Их продают исключительно на аукционах и исключительно покупателю, предложившему самую высокую цену. На этих аукционах разгорается такая борьба за кофе, что цены на него значительно вырастают. В общем кенийский кофе можно описать так: индивидуальность вкусового букета, ягодные, лимонные или апельсиновые вкусовые оттенки, высокая кислотность. Многим этот кофе не нравится именно из-за повышенной кислотности. Но истинные ценители любят кенийский кофе за его "кислинку".

Ruiruiru

Потрясающий кенийский сорт кофе. С каждым глотком в нем улавливаются все новые нотки и ароматы. Напиток не имеет того острого привкуса цитрусовых, которым отличаются другие кенийские сорта. Самый вкусный кофе из сорта Ruiruiru получается из зерен, которые были обжарены не более 8-12 часов назад. По прошествии 24 часов после обжарки кофе уже сильнее отдает вишней и какао.

Отличительная особенность кофе, сваренного из сорта Ruiruiru, заключается в том, что аромат напитка варьируется по "слоям". Например, вы начинаете пить кофе - он кажется вам сладким, оставляет послевкусие карамели. Но чем ближе к дну чашки, тем он начинает больше горчить. В нем проявляются пикантные нотки специй (корицы, гвоздики и ямайского перца) и свежего табака.

Kenya АЛ Ruiruiru

Африканский сорт кофе, который растет на склонах горы Килиманджаро. Относится к мягким сортам с приятным хлебным вкусом. Аромат тонкий, ярко выраженный. Его традиционно добавляют в кофейные смеси для смягчения вкуса. Обладает повышенной кислотностью.