Кофе Ямайки

На Ямайке издавна выращивают прекрасный кофе, известный под названием Jamaica Blue Mountain.

Jamaica Blue Mountain

Один из лучших сортов кофе, который растет на острове Ямайка в Карибском море. Этот сорт арабики, выращиваемый на Ямайке, является самым знаменитым и дорогим сотом кофе в мире. Его производство началось еще в 1720 году. Пик пришелся на период с 1800 по 1840 год. И только сравнительно недавно интерес к этому кофе снова вырос.

Зерна кофе имеют характерный сине-зеленый цвет, обладают тонким изящным ароматом, нежным вкусом с ореховыми оттенками и тонкой кислинкой. Сорт подходит для употребления в качестве speciality coffee. Наиболее полно букет проявляется при увеличении объема молотого кофе для одной порции на 15 - 20%. Вкус его получается таким же насыщенным и приятным, как и аромат.

Jamaica Blue Mountain по праву можно назвать королем кофейных зерен. На международном рынке он практически недоступен, так как более 70 % зерен закупает Япония.

Можно только догадываться, почему этот сорт кофе настолько хорош и популярен. Может быть, дело в тропическом климате самого острова, в погоде (в череде дождей и солнца, в правильной температуре в тени), в почве, высоте, на которой расположены кофейные плантации.

Самое трудное в приготовлении этого кофе - купить зерна. Кроме того, Jamaica Blue Mountain невероятно дорого стоит. Если вы отправитесь по туристической путевке на Ямайку, имейте в виду, что в местных магазинах его продают на развес, обжаренный и зеленый, в 2 раза дешевле упакованного кофе, который предлагают в туристических лавках.