Кофе Гаити

На острове Гаити сейчас две республики - Доминиканская и Гаити. Жители обеих республик занимаются в основном сельским хозяйством. Выращиваемый ими кофе известен под названием Санто Доминго (в соответствии с названием столицы Доминиканской республики). Этот кофе производится путем сухой и влажной обработки арабских сортов.

Зерна небольшие, твердые, овальные, с округлыми боками, а кофе из них получается особенно крепкий.

Однако лучший кофе выращивается в Республике Гаити. Это тоже сухим и влажным способом обработанная арабика. Кофе имеет необыкновенно нежный аромат и сладковатый, очень своеобразный вкус.